三秦都市報-三秦網訊（文/記者 李永利 圖/記者 馬昭 視頻/記者 張宸豪）“望得見山、看得見水、記得住鄉愁”，以留住、呵護并活化鄉村記憶的民宿，成了留住鄉愁的載體。畢業于加拿大多倫多喬治布朗學院的藍田籍留學生李洋，5年前來到環山抱水的灞源鎮李家鹼村，租賃4戶村民的廢舊房屋，按照以舊改舊的思路，在保持原貌的基礎上，將民房改造成民宿，并增加自然體驗感。如今，“一半煙火，一半詩意”的民宿慢調生活，吸引著無數人尋找記憶中的鄉愁。  

去別人家的“老宅”覓鄉愁

2024年8月29日，記者驅車從藍田縣灞源收費站下G40高速公路，沿著S101省道向洛南縣方向行駛約10分鐘的路程來到“胡桃樹下”，大門口停放著十余輛西安牌照的私家車?！盎丶一貞浕貧w大自然，放松放飛你自己?！贝┻^一個掛滿葫蘆的藤蔓拱門，踏著夾在稻田和金銀花圃中間用石子鋪設的蜿蜒小道，順手撥弄著身邊的花兒走進院落，一座刻滿歲月痕跡的門樓枋柱上的一副對聯，道出了這家民宿獨具個性的韻味和吸引力。

門樓東邊的空地上，數十位游人或圍坐在石臺前品茶、聊天，或坐在依核桃樹而建的樹屋里休憩，或在草坪上散步、拍照，或在老油坊里參觀、體驗古法榨油……菜地里，一群家長和孩子們正在采摘著茄子、辣椒等蔬菜。一名工作人員舉著一大把綠油油的辣椒告訴孩子們，“辣椒原產于墨西哥及南美，在世界范圍內普遍分布，16世紀下半葉傳入中國，被長期作為觀賞植物進行栽培，直到清朝康熙年間才開始作為調料食用，在我們西安，有‘油潑辣子一道菜’的說法。李家鹼村由于位于秦嶺深處，地勢高，早晚溫差大，種出來的辣椒特別辣……”

“噗噗噗……辣……啊……”就在這時，一名小男孩瞇著眼睛，一邊哭喊著，一邊吐著已經嚼碎的綠辣椒。孩子的媽媽則哈哈大笑著，不停地用礦泉水給孩子漱口。小男孩的媽媽孫琳說，9歲的兒子今年整個暑假都在青島姥爺姥姥家度過。秋季開學前夕，她和妹妹孫薇從西安曲江驅車，帶著兒子和7歲的外甥女，踩著暑假的尾巴來避避暑、體驗田園采摘樂趣、感受鄉村生活。

“隨著城鎮化的快速發展，農村人口不斷向城市和交通便利的城鎮轉移，從一個側面反映著社會的發展變革和人們對美好生活的向往和追求?！睂O琳說，在她的老家青島，一些曾經熱鬧的村落，隨著時代的變遷人去屋空，荒蕪和廢棄的院落里很多曾經讓人留戀的東西，慢慢變得蕩然無存。她也是在農村長大的，這次帶著孩子來到這家民宿，看著別人家的舊房子、老家具和挺拔蒼翠的大樹，似乎一下子找到了自己兒時的鄉村記憶，體味到了望得見山、看得見水、記得住的鄉愁。

留住鄉愁是對人的情感的尊重

“晨起聽鳥鳴，和風邀明月。這幾年掙錢沒掙錢先不說，這里一半煙火、一半詩意的田園生活確實讓我感受到了快樂?！泵鎸O琳等游客們的感受，這家民宿的主人李洋說，一些鄉村在變為城鎮的過程中，雖然面貌煥然一新，但人們或多或少有這樣的擔憂：快速的、大規模的城鎮化會不會使“鄉愁”無處安放？以留住、呵護并活化鄉村記憶的民宿，無疑成了留住鄉愁的載體。他在國外留學時曾接觸過的自然教育，就是活化鄉村記憶的一種方式。

李洋是藍田縣藍關鎮營上村人，2009年從渭南師范學院中文系畢業后，當了幾個月老師，2010年前往加拿大多倫多喬治布朗學院留學，學的是旅游、酒店管理專業，2015年回國后在海南中鐵保稅冷鏈公司從事大宗產品冷鏈進出口工作。2019年回家探親期間來到灞源鎮李家鹼村游玩，被這里的山水和地勢深深吸引?！皯艨诓辉诤Ｄ希⒆用媾R上學，父母年齡越來越大……一系列的現實問題讓我作出決定——‘殺’回老家再創業?！?/p>

當時，藍田縣正在依托生態資源打造重生態、慢生活、深體驗、富個性的民宿集群。在與李家鹼村駐村第一書記王鵬閑聊中，對方建議他租用村里的閑置、廢舊民房開辦民宿，還可流轉村里的土地種植金銀花等農產品，同時發展兒童研學、親子旅游等項目。依照這一建議，李洋說干就干。在王鵬等人幫助下，李洋在李家鹼村一組租賃郭養峰、周志昌、牛建民、牛建忠4戶村民的閑置老屋，在以舊改舊、保留舊房原貌的基礎上精心改造。2022年，“胡桃樹下”鄉村民宿投入運營，日接待游客200余人次。

怎么個以舊改舊？隨意走進一棟民宿，一面墻上字跡斑駁的“講究衛生”四個紅字格外顯眼。李洋說，這四個字永遠不過時，這是他特意保留下來的。在另外一棟民宿里，堂屋正上方放著一個古色古香的紅色大木柜。李洋說，這是主人家原有糧食柜，這個柜子比房門寬4厘米，說明柜子是在房子建好以后才制作的。村里還有一種“講究”，是說糧食可以拿走，“糧倉”不可挪移。這棟民宿正對面的老油坊保持著烏黑透亮的原貌，甚至連在用的榨油工具都布滿著歲月的印痕。旁邊的屋子里擺滿了刨子、鋸子、鑿子等木工工具，屋頂懸掛著木耙、獨輪推車等農具……

望著眼前的“古董”，李洋告訴記者，之所以說鄉村記憶是鄉愁的載體，主要包括兩個方面：一方面是物質要素與風貌景觀，比如日常生活物品、公共活動場所、傳統民居建筑等，這些可統稱為“記憶場所”；另一方面是非物質文化記憶，比如村規民約、傳統習俗、老油坊傳統技藝以及具有地方特色的生產生活模式等。實際上，鄉村物質要素記憶與非物質文化記憶常常相互融合滲透，構成一個有機整體。呵護它的目的，是既要讓當地村民生產生活更為方便，又要讓游子在故鄉找到依戀感與歸屬感。在城鎮化過程中留住這些鄉村記憶，才能留住鄉愁，這實質上是對人的情感的尊重。

農文旅產融合激發民宿生命活力

中午吃飯時間，在這家民宿里放松心情的游客們先后來到一座四面敞開的木頂餐廳，端上來的飯菜有核桃油炸香菇、紅豆米飯、涼拌豆腐皮和豆腐干、紅燒茄子、鍋盔夾辣子、水煮豆腐等，茶壺里泡的是金銀花茶和蒲公英茶。工作人員說，“除了煙和酒，桌子上這些吃的、喝的，都是我們自己種植、加工的。我就是本村人，我們李家鹼村產山核桃、香菇、蜂蜜、金銀花等特色農產品。靠著這些資源，我們胡桃樹下民宿還開發了核桃油、豆腐干、中蜂蜂蜜、香菇醬等‘秦嶺四珍’產品，你們吃完飯可以‘捎’回家嘗嘗。”面對工作人員“爆竹”般的介紹，來自鄠邑區的高先生樂呵呵地說，“一個民宿帶‘靈光’了一方人，沒想到大山深處農村人的思維現在也變得這么活躍?！?/p>

“我們從村民手里收購山核桃，壓榨成核桃油；在村集體大棚購買香菇，一部分用于民宿里的餐飲，一部分制成了香菇醬；從村里養蜂場收購來的百花蜂蜜，加工后出售給游客……”李洋說，“2023年，‘秦嶺四珍’銷售額29萬余元，為村集體增加了10萬余元的收入。民宿日常由本村15名村民來運營，人均月工資都在3000元左右；流轉村里的80畝地也是由20名村民打理，每人每天80元。這樣一年下來，大家不出村就能掙到錢?！?/p>

藍田縣文旅局旅游科科長趙晉說，“胡桃樹下”民宿是藍田縣以農業產業為基、田園風光為韻、旅游休閑為形的“文旅+農業”發展新模式的縮影。最近幾年來，藍田縣以“秦嶺山居、藍舍鄉情”民宿品牌為統領，引入優質運營企業參與民宿發展，培育個性化、主題化民宿，推進結構優化、品牌打造和服務提升，形成具有市場影響力的民宿品牌；積極探索“民宿+非遺”“民宿+鄉情”“民宿+民俗”新路徑，形成“一村一特色、一家一主題、一宿一風景”的民宿產業模式。目前建成了以灞源鎮李家鹼村、九間房峪口村、小寨鎮董嶺村為代表的秦嶺山區地域特色的民宿集群，形成了民宿帶動、多業聯動、農文旅融合發展的新業態。

陜西省社科院文化旅游研究中心主任張燕說，民宿作為鄉村旅游的重要組成部分，為當地創造了就業機會，提高當地居民收入，促進鄉村經濟發展。鄉村振興包括產業升級、生態環境保護、文化傳承與創新等。通過深入挖掘鄉村獨特的自然風光、歷史遺跡、民俗風情等文化資源，將其巧妙融入民宿的設計與運營中，可以打造出既具地方特色又富有文化韻味的鄉村民宿品牌。同時，鼓勵民宿經營者與當地居民合作，共同傳承與發展鄉村文化，如舉辦傳統節慶活動、手工藝品制作體驗等，不僅能豐富游客的文化體驗，還能激發鄉村文化的活力，促進鄉村經濟的多元化發展。

中國社會學會副會長、陜西省社科院原副院長、陜西省政府決策咨詢委員會民生組副組長石英說，活化鄉村記憶，就是以鄉愁為“靈魂”，以民宿為載體，在新型城鎮化進程中深度挖掘鄉村記憶與鄉村傳統產業，加強人文交流互通，避免同質化競爭，著眼長遠，因地制宜、因時制宜，進行精細化、產業化升級，將“文”“人”“居”與“產”融合在一起，讓鄉愁在新型城鎮化進程中真正活起來，充滿生機活力。鄉村記憶的整體活化，需要相應的公共設施與之配套，需要發展教育、醫療、商業、娛樂休閑產業等，使鄉村記憶在新的時空條件下具有新的內涵、產生新的凝聚力。