12月8日，佛坪縣秦地南農林科技發(fā)展有限責任公司技術主管魯儉手捧西伯利亞鱘，臉上滿是笑容。

記者 段承甫文/圖

12月8日，記者來到秦嶺深處的佛坪縣陳家壩鎮(zhèn)陳家壩村。山上的樹葉還未落盡，密林里的山泉緩緩流入山腳下的秦地南漁業(yè)現(xiàn)代農業(yè)園。

走進該農業(yè)園的冷水魚養(yǎng)殖基地，68個微流養(yǎng)殖池次第排開，水面波光粼粼。工作人員拿著飼料經過水池，一尾尾肥碩的鱘魚不時躍出水面，入水時濺起朵朵水花。

“你看這條西伯利亞鱘，活蹦亂跳的，體形不算大，估計在10公斤左右。”佛坪縣秦地南農林科技發(fā)展有限責任公司技術主管魯儉抱著一條滑溜有力的鱘魚，臉上滿是笑容。

地處秦嶺南麓的佛坪縣，平均海拔1000多米，水溫常年保持在18℃以下，是最佳的冷水魚生存地，也是中國野生冷水魚最密布的地區(qū)之一。

該冷水魚養(yǎng)殖基地占地約120畝，68個養(yǎng)殖池養(yǎng)有30余萬尾魚，西伯利亞鱘、史氏鱘、閃光鱘等10余個品種的冷水魚在此生長。魯儉介紹，養(yǎng)殖過程采用無公害養(yǎng)殖技術，用中草藥預防魚病和微流水養(yǎng)殖，保障所有品種魚類在自然環(huán)境下生長。

佛坪縣秦地南農林科技發(fā)展有限責任公司負責人譚娟介紹，2010年，正是看中秦嶺腹地得天獨厚的冷水資源，她才選擇在陳家壩村深耕冷水魚產業(yè)。經過15年發(fā)展，該公司已成為集養(yǎng)殖、加工、出口于一體的行業(yè)標桿企業(yè)，年銷售額突破500萬元。

作為陜西首家出境水生動物養(yǎng)殖場，該公司于2021年成功將12噸鱘魚遠銷海外，標志著陜西活魚貿易首次開拓海外市場。截至目前，公司已累計向越南、柬埔寨等東南亞國家出口鱘魚470余噸。

冷水魚“游”出的產業(yè)鏈在不斷延伸。依托建在陳家壩村的“中國水產學會科普教育基地”，佛坪縣漁業(yè)養(yǎng)殖今年已吸引超過1.6萬人次研學觀光、品嘗鱘魚美食，成功走出“一產接二連三”的融合發(fā)展新路。

依托優(yōu)越的地理環(huán)境與資源稟賦，佛坪冷水魚產品在國內外市場備受青睞，逐步形成“靜美佛坪有好水，生態(tài)好水出好魚”的口碑。

生態(tài)漁業(yè)成為佛坪資源轉化的鮮活樣本。目前，佛坪縣沿椒溪河、蒲河、金水河布局三大冷水魚養(yǎng)殖產業(yè)基地，大力發(fā)展金鱒魚、虹鱒魚、大鯢等10余種冷水魚養(yǎng)殖產業(yè)，合理規(guī)劃重點養(yǎng)殖區(qū)域。全縣建成14個冷水魚養(yǎng)殖（繁育）場，創(chuàng)建3個國家級水產健康養(yǎng)殖示范場、4個市級現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)，養(yǎng)殖水域27萬多平方米，年產量1040余噸，綜合產值超3000萬元。

與佛坪縣標準化示范養(yǎng)殖模式不同，地處秦巴腹地的西鄉(xiāng)縣走出一條“企業(yè)+村集體+農戶”的聯(lián)農帶農冷水魚養(yǎng)殖道路。

12月7日，西鄉(xiāng)縣峽口鎮(zhèn)獅莊村冷水魚養(yǎng)殖大戶許自貴從甘肅拉回2萬尾金鱒、虹鱒魚苗，投放到村里的12個養(yǎng)殖池中。個頭尚小的魚苗，在池水里游弋著。

“這些魚苗明年就能長到3斤左右，到時候在市場上會受到消費者的喜愛。”許自貴介紹，兩年前自己承包了村集體的12個養(yǎng)殖池，和村里另外30多名村民一樣發(fā)展起冷水魚養(yǎng)殖。

獅莊村駐村第一書記張軍介紹，該村位于米倉山腹地，水溫常年在17℃左右，依托黑草河優(yōu)質的冷水資源，獅莊村近年來將冷水魚養(yǎng)殖確定為主導產業(yè)，建成標準化冷水魚池90個，占地約80畝，大力發(fā)展金鱒、虹鱒、鱘魚等冷水魚養(yǎng)殖。

“全村年均產魚60余萬斤，銷售額超900萬元。30余名村民實現(xiàn)家門口就業(yè)，人均月增收3500元以上。”張軍介紹。

近年來，西鄉(xiāng)縣峽口鎮(zhèn)充分利用左溪片區(qū)高山冷水資源，重點在獅莊村、左溪村、麻柳村等地發(fā)展冷水魚適度規(guī)模養(yǎng)殖，加快培育冷水魚產業(yè)集群。

今年3月，落戶峽口鎮(zhèn)的漢中鑫攀洋生態(tài)養(yǎng)殖有限公司一期養(yǎng)殖基地正式投入使用，標準化魚池與三級沉淀尾水處理系統(tǒng)有序運轉，11萬條三倍體虹鱒魚長勢喜人，為區(qū)域冷水魚產業(yè)注入新活力。負責人陳攀表示，目前公司三倍體虹鱒魚養(yǎng)殖規(guī)模在漢中市位于前列，未來將通過二期、三期建設進一步擴大規(guī)模，形成集群效益。

西鄉(xiāng)縣峽口鎮(zhèn)黨委書記聶代崗介紹，為進一步延伸產業(yè)鏈，峽口鎮(zhèn)正在推進冷水魚加工冷藏車間、孵化棚及冷凍庫建設，并配置制冰機、殺魚機、真空包裝機等設備。同時，重點開發(fā)以冷水魚為原料的魚松、魚子醬、罐頭等精深加工產品。同步提升民宿、養(yǎng)殖基地及沿線農家樂品質，融合養(yǎng)生藥膳主題，豐富“冷水魚宴”菜系，構建集特色養(yǎng)殖、康養(yǎng)餐飲、垂釣體驗、文旅度假于一體的魚旅融合示范園區(qū)。

秦巴山水養(yǎng)好魚。目前，漢中市鱘魚、鱒魚等冷水魚養(yǎng)殖面積已達35.5萬平方米，年產量近2100噸，年產值超過3億元，呈現(xiàn)“多點開花、鏈式發(fā)展”的良好態(tài)勢。

“我們將重點推進規(guī)模化、標準化基地建設，推動魚子醬等深加工產品的開發(fā)，并與鄉(xiāng)村旅游結合打造多元產業(yè)圈。”漢中市水產發(fā)展中心產業(yè)發(fā)展科負責人吳艷說，將強化良種繁育、品牌培育，拓展海外市場，全力打造具有競爭力的冷水魚產業(yè)集群，讓秦巴冷水魚“游”進更廣闊的市場。