三秦都市報-三秦網訊（白樹友 記者 趙麗莉）為進一步規范餐飲服務單位餐飲具清洗消毒行為，保障公眾飲食安全，西安市市場監管系統于近期開展了為期兩個月的餐飲具清洗消毒專項治理行動，并取得階段性實效。行動期間，全市共檢查餐飲單位1800余家次，快檢復用餐飲具512件，立案查處違法案件21起。
  精準監管，覆蓋全鏈條重點環節

本次專項治理堅持問題導向，構建了全領域、全鏈條的監管體系。監管范圍全面覆蓋社會餐飲、學校食堂、養老院食堂及小餐飲門店，并將近年來抽檢不合格、餐飲具使用量大的單位作為重點監管對象。治理內容直擊清洗、消毒、保潔等關鍵環節，同時嚴格管理集中消毒餐飲具的索證索票和一次性餐飲具的采購驗收，致力從源頭到餐桌筑牢安全防線。
  嚴查違法，構建閉環管理模式

行動中，市場監管部門采取“零容忍”態度，對未配備消毒設施、餐飲具不消毒等違法行為嚴格依法查處。針對發現的不合格集中消毒餐飲具，立即啟動溯源機制，并通報衛健部門聯動處置，形成了“發現問題—限期整改—復查核驗—源頭治理”的閉環管理，確保所有問題整改到位。
   宣教結合，推動社會共治

在嚴格執法的同時，全市各級市場監管部門還組織了25場專題培訓，通過案例剖析、現場示范等方式，提升餐飲單位的主體責任意識。同時，利用官方公眾號、社區宣傳欄等多種渠道，向公眾普及餐飲具消毒知識和辨別技巧，努力營造“企業自律、群眾監督、社會共治”的良好氛圍。

據悉，西安市場監管系統將持續加大監督抽檢力度，建立“抽檢+監管+執法”聯動機制，將監督抽檢與日常監管、案件查處緊密結合，全面提高食品安全監管效能，持續守護市民“舌尖上的安全”。