三秦都市報—三秦網訊（張科 記者 李雨倩）灰墻青瓦，燕子低飛，在略顯復古又不失科技感的曹家灘智慧餐廳“智尚苑”前，寇淑珍向記者敘述著這些年來曹家灘公司的餐飲變化。

“從之前的大鍋飯，到學院窗口式餐廳，再到今天的中西結合無人智慧化餐廳，公司的餐飲變化始終緊隨著公司智慧化礦區的發展?！?/p>

據寇淑珍介紹，2020年10月份曹家灘公司智慧餐廳便正式投入運營。有別于以往餐廳的用餐方式，智慧餐廳在每個消費檔口都設置了人臉消費機，提高了支付效率，真正實現了“靠臉吃飯”。

24種熱食、8飲6涼4點心、30余種小吃……菜品包含川菜、湘菜，陜南地區、關中地區、陜北地區特色小吃等，員工的用餐方式由“大鍋飯”真正轉變為智慧、多選式就餐，徹底告別了“填肚子”、“吃冷飯”的時代。

“60克的鍋包肉中有蛋白質30.5克、碳水化合物6.7克、脂肪35.5克……熱量總計397.7大卡?！痹谶x餐中，記者發現，餐位屏幕上會出現菜品的脂肪含量、熱量、蛋白質等一系列數據，并根據后臺大數據分析，給用餐者提供健康飲食建議。

據了解，該公司“智慧監管”系統會根據員工在“健康小屋”體檢錄入的身體健康數據進行數據分析，自動為員工提供合理的就餐建議，真正實現用“智慧互聯”科學督促員工養成科學健康的飲食習慣。餐盤智能芯片中的學習功能，還可通過收集餐飲大數據，篩選員工不喜歡吃的菜品，做到精準供餐，助力光盤節約。

智慧監管系統不僅能分析職工的健康數據，還能將餐廳中所有物品、設備和人的行為進行統一管理。據悉，該公司智慧餐廳共配置25個AI智能攝像頭、8個智能煙霧報警器、8個人體感應器及若干智能溯源秤，當后廚工作人員存在不規范或違規行為時，AI智能系統會自動識別并進行抓拍報警，報警信息會以短信的形式發送到餐廳管理端，方便管理人員及時協調工作，監督后廚工作人員的行為和衛生標準。

“我們的目的是打造‘健康、溫馨、舒適’的就餐環境，讓員工在這里不僅僅是吃飯，更是一種生活享受。”曹家灘后勤服務中心主任惠軍峰介紹道。