三秦都市報-三秦網訊（記者 王媚）9月30日，盒馬發布《2022年獼猴桃賞味指南》，為消費者呈現了一份清晰的獼猴桃賞味指南，包括最佳賞味時間、酸甜度、可溶性固形物含量等關鍵指標，讓廣大吃貨消費的清楚明白。同時，獼猴桃新品種“瑞玉”在盒馬首發上架銷售，這也是近年來首次規模化上市。

記者了解到，“瑞玉”因為好吃、耐儲、風味十足，堪稱獼猴桃界的“六邊形戰士”，是陜西省農村科技開發中心與陜西佰瑞獼猴桃研究院有限公司經過10多年培育的獼猴桃新品種。從2018年開始在陜西獼猴桃主要產區周至、渭南等地推廣種植，今年是第一年大規模掛果上市，也是這個新品種首次進入新零售渠道。

據陜西省農村科技開發中心主任、瑞玉研發人雷玉山介紹，“瑞玉”從產品特性上來說，屬于早果豐產、扛病能力強、適應性廣，果形美觀、風味香甜，耐儲運輸。無論是作為新品種在果農中推廣種植，還是作為商品在經營環節中流通，都大受歡迎。

從2020年開始，盒馬就率先推出產自陜西的即食翠香獼猴桃，買到可即吃，不用擔心不熟或者過熟，幾年來，在盒馬獼猴桃銷售排行榜中回頭客最多。今年，在盒馬首發的“瑞玉”獼猴桃依然主打“即食”，而且使用佰瑞專利“壓差預冷催熟一體裝置”來催熟，讓消費者能夠“硬著削皮吃，軟了剝皮吃”。

盒馬水果采購張偉博說，因為要保證消費者的體驗，盒馬在供應鏈的管理上，跟佰瑞磨合近兩個月，制定新品種的平均克重超過100g、上架期不超過3天等8大類、21個小項標準。消費者購買之后不僅不用等待，開盒就是最佳風味期，還能將其常溫存放兩周以上。

“瑞玉”上市背后，是盒馬長達半年的觀察和等待期，提前半年制定采銷計劃，并隨時關注獼猴桃長勢。今年7-8月，關中地區經歷高溫干旱，不少區域獼猴桃葉片和果實都出現嚴重日灼，對獼猴桃正常生長產生影響嚴重?；亟M織農民利用防曬網、組織灌溉等方式減少干旱影響。

相比其他品種，“瑞玉”表現出良好的抗旱性，今年的豐產，讓張偉博對瑞玉首發上市十分有信心。首批訂單大約會有300噸左右，將在盒馬西安區域首發，后續會通過盒馬的全國供應鏈銷往省外。

隨著“瑞玉”獼猴桃鮮果進入采收季，盒馬專門留了一批果樹繼續生長，試圖與佰瑞一起突破獼猴桃的成長界限，探索短距離供應鏈供給“樹上熟”的可能性。張偉博介紹，盒馬從幾年前開始做“樹上熟”系列水果，從海南芒果到新疆小白杏、陜西戶太八號葡萄，云南孟連牛油果等，與合作伙伴打破常規，目標就是讓消費者吃上更好吃的水果。

雷玉山說，一個新品種成長，最重要的是需要市場的認可，盒馬懂消費者，能夠迅速讓他知道消費者需要什么，讓研發者跟消費者“在一起”，這樣才能研究培育出更適應市場需求的新品種。接下來還有一個更好吃的黃心獼猴桃“璞玉”將推廣上市，希望打造一個“中國人自己的金果”。