三秦都市報-三秦網訊（通訊員 劉媛媛）相信很多人“夏天不減肥，秋天徒傷悲”。望著體重秤上蹭蹭上漲的數字，既扎心又傷心，新的一輪減肥計劃就此提上日程。減肥真就么難嗎？如何減肥才能事半功倍？有沒有既安全又容易堅持的減肥方法？帶著這些困惑，我們走進西安大興醫院內分泌科減重門診，請慕利梅醫生為我們答疑解惑。
找準一個方向，一頭扎進去
慕利梅，1997年畢業于西安交通大學臨床醫學專業。曾在西京醫院腫瘤科及腫瘤研究所工作10余年。與腫瘤打交道的那些年，慕利梅經歷過一天送走三個患者的黑暗時刻，眼睜睜看著疾病帶給患者的無助和痛苦，每當這個時候，慕利梅總覺得自己還能再做點什么。陪患者經歷過太多次“至暗時刻”，感性細膩的慕利梅，逐漸開始考慮，“從患者健康鏈條的末端走向源頭”，讓患者更有效的遠離疾病，養成健康的生活方式，對自己來說，似乎更有意義。
慕利梅一直在尋找這樣的自我突破。找準一個方向，一頭扎進去，這是慕利梅的性格特點。經過努力，慕利梅先后考取了國家二級心理咨詢師，國家三級健康管理師，中醫健康管理師，健康風險評估師，國家高級體脂管理師，公共營養師。這一張張證書既是慕利梅的“硬”實力，也是她職業生涯的“軟”著陸。
在慕利梅看來，減重不僅僅是降低體重，更重要的是降低肥胖帶來的健康風險。“以前我的工作是哪兒有病就醫哪兒，肝臟有病就醫肝臟，肺出問題了，就去醫肺。而我現在更注重在疾病的源頭進行干預，因為我們現在90%的慢性病都是肥胖引起的，從預防入手，以健康管理為手段，將很多疾病隱患扼殺在搖籃里。”
隨著專業領域的轉變，今年5月，慕利梅加盟大興醫院，她職業的新起點也從此開始。
今天你“211”了嗎？
面對減肥，不少人都為之“奮斗”了很久，節食、跳操、跑步，有人還吃了很多減肥藥。然而很多時候就算能瘦幾斤，過段時間也容易反彈，甚至出現越減越肥的情況。其實，這很可能是對減肥存在一定的認知盲區。
慕利梅表示：“我們肥胖的原因大多數是因為飲食習慣不好、飲食結構不合理造成的。現在大魚大肉的吃多了，看似是營養過剩，但實則是營養素攝入不足，其實就是熱量過剩型的營養不良。我們的胰腺一旦適應了高碳水的工作模式，大腦就不斷的放出信號，告訴你，要吃東西了，胰腺要工作了，長此以往，肥胖在所難免。搞清楚了這個概念，我們就可以用最科學的方法進行干預。”
“211飲食法”是慕利梅一直倡導的健康飲食方式。所謂“211飲食法”是指每餐或每天攝入的蔬菜、蛋白質、主食的體積比為2∶1∶1，三者具體比例可用一捧、一掌和一拳來測量。這種高效便捷的飲食方法，食物按照確定的比例吃，營養結構科學、合理，可以保證基本營養素的足量攝入，對減肥有著事半功倍的效果。
具體來講就是兩拳頭蔬菜、一巴掌優質蛋白、一拳頭低升糖主食。先吃蔬菜，再吃蛋白質，最后吃主食。一天當中40~60%的熱量放在早上，晚餐僅作為一天熱量的補充。
在慕利梅看來，“211飲食法”就像一個飲食坐標，它把知識匯總成一個簡單的行動方案，讓大家凌亂的思路一下子有了框架，當你有意識地進行“211”時，每天做出一點改變，日積月累，身體會告訴你答案。
說到減肥誤區，慕利梅總結了以下四點：
①不吃早飯。不吃早飯會讓你的新陳代謝緩慢，更難消耗脂肪。長時間不進食，經常挨餓之后等于對身體發出了“饑荒”信號，而身體會作出這樣的反應：在你下一次進食后會儲存更多的脂肪，以備之后所需。
②只做運動不控制飲食。長跑一個小時大約能消耗400卡路里，而一個奶油蛋糕就能讓你這一個小時的努力化為烏有。所以要記住，關于減肥，運動只是輔助，正確的飲食和作息習慣才是減肥的關鍵。
③高蛋白飲食讓人發胖。三大營養素中，蛋白質是最不容易讓人變胖的成分，人體在消化蛋白質時還會提高新陳代謝。事實上，精制的高碳水化合物的飲食更容易發胖。
④只吃蔬菜水果。如果只吃蔬果的話無法從中獲得足夠、均衡的營養物質，無法從中獲取蛋白質，身體會大量分解肌肉。如果你通過這種方法減肥，可能在一個月內減少了5公斤肌肉，而脂肪最多減少1公斤，結果就是你的外觀并沒有改善多少。
愛操心的慕醫生
在“大興醫院內分泌科體重管理隨訪群”，慕利梅每天在群里教大家如何吃、吃多少、什么時候吃。她鼓勵大家曬出一日三餐和身體監測數據，從飲食結構到數據分析，她的指導除了專業，更多的是用心和耐心。
“李姐，小米粥不能煮太過，米煮熟就好。”
“小李，減脂期過甜的水果盡量少吃。”
“王叔，主食可以添加一些粗糧。”
凡事就怕認真二字，在慕利梅的監督和指導下，減肥變得不再困難。
30歲的小張，因為肥胖，總膽固醇升高、甘油三酯升高，年紀輕輕就出現了脂肪肝。在慕利梅的指導下，小張堅持“211飲食法則”，短短三個多月，體重就減輕了28斤，身體各項異常指標明顯好轉，血脂正常、脂肪肝逆轉。如今的小張，已累計減重43斤，整個人看上去精神多了，不僅收獲了好體形，最重要的是，他的各項檢查指標已恢復正常，一直困擾他的健康隱患得到了完美解決。
對于減肥來說，“管住嘴”是讓我們學會科學的吃，規范、有計劃的吃，把減肥作為一個培養健康生活方式的契機，養成良好的飲食及作息習慣，讓“211飲食法則”成為你的瘦身啟動開關，吃好喝好的同時，不但顏值抗打，還能健康在線。
