三秦都市報-三秦網訊（記者 王媚）9月21日，淘寶買菜在陜西武功產地倉啟動獼猴桃上市采摘活動。考慮到氣候及技術升級等因素，當季獼猴桃產量預計比去年翻倍，將給當地果農帶來更多收益。記者了解到，與往年不同的是，淘寶買菜將獼猴桃“即食”概念讓消費者熟知，買回去的獼猴桃不再是硬邦邦的，也不用配著香蕉蘋果一起催熟，拿回去就能吃，讓消費者體檢更加。  

西安市民劉女士告訴記者，即便生活在獼猴桃產區，吃了二十多年，今年第一次聽說“即食”概念，買回去就能吃，不再等待，也不會擔心催熟后會有爛果。吃過后她發現購買的翠香獼猴桃口感酸甜，味道很棒。

數字技術深入田間地頭

把樹上毛果變成商品果

全球每3個獼猴桃中，就有1個來自陜西。但目前國產獼猴桃產品的保鮮技術和商品化管理水平沒有跟上消費需求，不可“即食”成國產獼猴桃一直以來的痛點，陜西獼猴桃的種植收益也和新西蘭佳沛獼猴桃相差甚遠。記者對比價格發現，新西蘭佳沛獼猴桃單果售價在10元左右，而陜西獼猴桃10元可以買到一斤優質果。

為了解決這一難題，淘寶買菜數字農業深入田間地頭，通過為農民提供高品質種子、建立完善的培育標準、提供培育方法指導等方式，同時自研數字化催熟技術、探索先進的倉儲保鮮技術，大大提升了果品的即食性。在淘寶買菜武功產地倉，獼猴桃經過刷毛處理、360度拍照、分層篩選等一系列操作，把樹上的毛果變成商品果。同時，淘寶買菜的確定性訂單也進一步提高果品的流通效率，降低了中轉損耗率。

淘寶買菜品控負責人劉樹超表示，淘寶買菜將于10月聯手陜西相關企業共同發布國內首份即食綠心獼猴桃團體標準。這份標準將填補國內該領域標準的空白，并通過促進科技創新成果和經驗市場化、產業化和規范化，來進一步推動國內整個“即食”獼猴桃產業良性發展。“即食”獼猴桃團體標準誕生的背后，是獼猴桃產業網絡在武功的加速變化。國產獼猴桃產業，在淘寶天貓的加碼下，正發揮出巨大的潛力，也為農產品品牌的打造提供了良好的基石。

小農戶連接大市場

種得好也要賣得好

“即食”獼猴桃團體標準在一定程度上解決了農產品非標的問題，而易損、供應鏈數字化難度大等難題依然影響著農產品的銷路。為此，淘寶買菜依托數字技術和農業基礎設施，探索直采直銷助農模式，構建“從田間直達餐桌”的農產品直采直銷網絡——通過上游確定性采購，依據既定的流通鏈路，在規定時間內將新鮮的農產品交付給用戶，實現更便捷的采購鏈路、更新鮮的農產品、更低的農產品損耗等，幫助優質農產品賣出更好的價格。

益陽專業合作社負責人劉曉峰就是直采直銷模式的參與者和受益者。2016年來到武功之后，他建立千畝高標準獼猴桃示范基地，果子種好了，銷售又成問題。劉曉峰說，那會兒從產地發貨，物流跟不上，批發價格低，好東西就是賣不上好價錢。和阿里巴巴數字農業團隊合作，通過淘寶買菜把獼猴桃銷往了全國各地。接通電商產業鏈后，銷得好還得嚴把質量關。淘寶買菜的武功產地倉不僅解決他后續銷路的問題，更是從種子和種植方法等源頭上進一步幫助他提升果品品質。同時，淘寶買菜自研的催熟技術讓硬果“即食”成為可能。

如何將獼猴桃“即食”，且能保證口感和酸甜度？阿里巴巴數字農業集運加工中心西北倉廠長張衛林為記者解開了謎底，他說，獼猴桃摘下來后都是酸澀的，淀粉含量較高。淘寶買菜武功產地倉除利用普通冷鮮庫來存儲外，還有氣調庫，獼猴桃在有8個風機、16個通道的氣調庫中，通過氮氣置換果品內的氧氣和二氧化碳等，來延緩果品的呼吸作用。根據果品的硬度調整溫度和利用物理（乙烯）催熟技術，讓淀粉轉化為糖，且延長貨架期，確保獼猴桃到達消費者餐桌時，硬度剛好、口感更佳。

據統計，僅在陜西武功當地，“即食”獼猴桃產業在種植端的升級便為600余農戶，平均每戶創收2.5萬元。