三秦都市報-三秦網訊（記者 夏明勤）由文化和旅游部、陜西省人民政府主辦，陜西省文化和旅游廳承辦的第九屆絲綢之路國際藝術節于10月15日晚在千年古長安、絲路新起點——陜西西安拉開了帷幕。  

作為本屆藝術節重要板塊之一，“華彩非遺 尋味絲路”非遺美食周于10月16日在陜西省文化館曲江館區啟幕，通過助推非遺餐飲企業品牌提升，激發文旅消費活力，推動非遺美食技藝賦能文旅產業高質量發展。

中國有著悠久的飲食文化，此次非遺美食周以“華彩非遺 尋味絲路”為主題，以陜西特色非遺美食品鑒推介為重點，并融合中國西部區域及中亞地區共計20項非遺美食項目進行集中展示體驗。

活動現場，設置了碳水美食區、小吃美食區、輕食美食區、茶點美食區，國家級非遺項目老孫家羊肉泡饃制作技藝、寧夏手抓羊肉制作技藝及省級非遺美食項目漢中面皮、丹鳳葡萄酒、咸陽茯茶等匯聚一堂，將展開為期6天的美食盛宴。

陜西省文化和旅游系統大力推動中華優秀傳統文化的保護和傳承，堅持以絲路交流為重要平臺，加強非遺的系統性、生產性、整體性保護，講好陜西非遺故事，傳播陜西非遺聲音，擴大陜西非遺影響，持續推動陜西非遺高質量發展。