三秦都市報-三秦網訊（記者 王媚）驚蟄剛過，田間地頭的春菜大量上市，超市貨架上已是“春意盎然”，無論是味道，還是價格，都到了最美的時候。3月8日，記者走訪發現，香椿、蠶豆、薺菜頭、草頭、豌豆頭、馬蘭頭等鮮嫩可口的春菜悄然出現，解“春饞”的市民也越來越多。

盒馬蔬菜采購贠棟介紹，春菜價格、品質，跟天氣緊密相關。去年是暖冬，盒馬春菜早在1月20日就陸續上市，比往年提前了半個月。今年天氣轉暖、產地擴種等因素，尤其是香椿價格非常親民化。在盒馬售賣的香椿產地為渭南市，一盒的價格為9.9元，重量為100克，比去年同期降低四成，銷量同比去年增長2倍。

為了讓消費者買到優質優價的紅香椿，盒馬今年提前鎖定云南、重慶、四川三省市的核心產區，以訂單農業的形式，跟源頭基地提前鎖定產量和價格。一方面幫農戶解決香椿“一天一價”的價格波動，讓其收入更穩定，一方面通過多產地協同采購，穩定貨源，以更低的成本讓銷售者享受實惠。香椿產量隨溫度、降雨波動巨大，分布式采購最大的好處是抵御氣候變化，最大程度保證品質。

目前，盒馬香椿直采基地分布在云南、重慶、四川等地，本地香椿上市后，還以本地為主，待到本地產季過去后，會通過多產地、分布式采收，香椿的嘗味期可以從早春2月延長到4月中旬。

同時，備受南方人喜愛的青團，也在2月26日上架西安盒馬，盒馬工坊青團負責人張麗敏介紹，今年盒馬共推出傳統豆沙、筍干菜、咸蛋黃流沙、6種口味的青團，能夠覆蓋消費者早餐，時令小食，下午茶等場景。從售價來看，豆沙青團9.9元4枚，與往年相比降價30% ，銷售增長超40%，咸蛋黃肉松青團19.9元4枚，與往年相比降價35%，銷售增長超30%。從銷量來看，豆沙、咸蛋黃肉松、巧克力、筍干菜、咸蛋黃流沙青團最受西安消費者歡迎。