三秦都市報(bào)-三秦網(wǎng)訊（記者 夏明勤）4月30日，西安SKP商場(chǎng)三層花園里人頭攢動(dòng)，空氣中彌漫著濃郁的美食香氣。別開生面的“秦地?zé)熁?匠心至味”陜西省第二季非遺購(gòu)物月暨關(guān)中五地非遺美食大集（西安）活動(dòng)在此火熱開啟。現(xiàn)場(chǎng)，市民游客三兩結(jié)伴，爭(zhēng)相品嘗如意花饃、寶雞搟面皮、豆花泡饃等非遺美食，用舌尖感受千年關(guān)中飲食文化的獨(dú)特魅力。

活動(dòng)伊始，關(guān)中五地非遺美食宣導(dǎo)片生動(dòng)呈現(xiàn)西安牛羊肉泡饃、寶雞搟面皮、咸陽 biangbiang 面、銅川咸湯面、渭南時(shí)辰包子等特色美食的精湛制作工藝與文化淵源，迅速點(diǎn)燃觀眾對(duì)關(guān)中非遺美食的熱情與期待。

隨后，西安非遺美食情景表演、美食對(duì)話等環(huán)節(jié)輪番上演。在美食對(duì)話環(huán)節(jié)中，非遺領(lǐng)域?qū)＜摇⒚朗硨W(xué)者與省級(jí)代表性傳承人齊聚一堂，圍繞關(guān)中美食文化溯源、創(chuàng)新發(fā)展等議題展開探討。專家指出，“關(guān)中美食的傳承，不僅是技藝的延續(xù)，更是一方水土人文精神的凝結(jié)”，引發(fā)在場(chǎng)觀眾的強(qiáng)烈共鳴。當(dāng)激昂的嗩吶聲響起，biangbiang 面歌曲與傳統(tǒng)曲藝相融合的表演將現(xiàn)場(chǎng)氣氛推向高潮，豪邁的西北風(fēng)情贏得陣陣熱烈掌聲。在熱烈氛圍中，非遺美食畫卷啟動(dòng)，標(biāo)志著第二季非遺購(gòu)物月“關(guān)中五地非遺美食大集”正式開啟，“五一”假期的西安首站活動(dòng)全面展開。

在非遺美食品鑒展示區(qū)，來自關(guān)中五地的27個(gè)飲食類非遺項(xiàng)目、SKP商場(chǎng)內(nèi)9個(gè)餐廳品牌及冰峰、大相“絨饃饃”等著名文創(chuàng)產(chǎn)品集中亮相。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，非遺代表性傳承人身著傳統(tǒng)服飾，從食材選取到制作工藝全程公開展示，讓游客能夠“看得見技藝，品得到文化”，切實(shí)感受非遺美食的獨(dú)特魅力與匠心傳承。

“早就聽說如意面花很有名，今天看到實(shí)物，真的太美了！”來自重慶的游客李女士一邊拍照品嘗，一邊贊嘆道。現(xiàn)場(chǎng)像她這樣專程來打卡非遺美食的游客絡(luò)繹不絕，各展位前都圍著等待的體驗(yàn)者。據(jù)了解，本次活動(dòng)以“非遺+文旅+商圈”融合為創(chuàng)新模式，不僅讓市民游客大飽口福，更全方位展現(xiàn)了關(guān)中地區(qū)非遺美食的深厚底蘊(yùn)與獨(dú)特魅力。

作為連續(xù)舉辦三年的“關(guān)中五地非遺聯(lián)盟”文化品牌活動(dòng)，本次西安首站結(jié)束后，非遺美食大集還將依次走進(jìn)寶雞、咸陽、銅川、渭南四地。活動(dòng)以美食為橋梁，將關(guān)中地區(qū)千年歷史文化脈絡(luò)與現(xiàn)代城市活力緊密相連，充分展現(xiàn)了民俗文化的時(shí)代價(jià)值。未來，西安市將繼續(xù)深化非遺與文旅、商圈融合，不斷創(chuàng)新活動(dòng)形式，讓非遺在新時(shí)代煥發(fā)新的生機(jī)與活力，為推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。