三秦都市報-三秦網訊（記者 阮班慧）手術后想喝骨頭湯補鈣？當心陷入“以形補形”的養生誤區！近日，80歲的劉大爺在股骨頸骨折術后，家屬提出購買骨頭湯補營養的需求，卻被紅會醫院營養膳食科副主任醫師高淅“叫停”。原來，看似營養豐富的骨頭湯，不僅不能有效補鈣，反而可能影響術后恢復。

“很多患者認為喝骨頭湯能‘補骨頭’，但實際上骨頭中的鈣很難溶解到湯里。”高淅醫師解釋，1000毫升骨頭湯中的鈣含量僅約10毫克，還不及100毫升牛奶的十分之一，且湯中大量脂肪反而會抑制鈣的吸收。那么，真正對骨骼有益的營養元素有哪些？該如何科學補充？

骨骼健康六要素，避開骨頭湯誤區

1、鈣：骨骼的“基石”，成人每日需800-1000毫克，50歲以上女性及70歲以上男性需增至1200毫克。牛奶、酸奶、豆腐、深綠色蔬菜才是補鈣主力軍。

2、維生素D：鈣的“搬運工”，促進腸道吸收。多曬太陽是天然獲取方式，也可通過三文魚、蛋黃等食物或補充劑攝入。

3、蛋白質：構成骨骼框架，瘦肉、魚類、豆類都是優質來源，但過量攝入會加速鈣流失。

4、維生素K：鈣的“定位器”，能引導鈣沉積到骨骼中，推薦多吃菠菜、納豆等食物。

5、鎂：鈣的“黃金搭檔”，全谷物、堅果、綠葉菜是良好來源。

6、維生素C：助力膠原蛋白合成，柑橘、獼猴桃等水果富含這一元素。

哪些情況需要營養補充劑？

若飲食中無法獲取足夠營養（如素食者、奶制品攝入不足），或存在日照缺乏、骨質疏松等問題，可在醫生指導下服用補充劑。但需警惕，過量補鈣可能引發腎結石、血管鈣化等風險，務必遵醫囑科學補充。

“養好骨骼需要均衡膳食，而不是一碗‘無用’的骨頭湯。”高淅醫師提醒，術后康復期更應注重優質蛋白、維生素和礦物質的攝入。下次再有人推薦喝骨頭湯補鈣，不妨把這份科學指南分享給他。