距離中秋節尚有一個多月，街頭巷尾已悄然彌漫著中秋氛圍。8月18日，記者走訪發現，年年都吃的月餅今年又有了新變化，年輕人喜歡的創新口味很圈粉，一些獨特餡料的月餅頗受歡迎。現場制作、特色口味等關鍵詞將原本就“花樣”百出的月餅“卷”出了更多新花樣。

8月18日上午，在西安秋林李家村店，傳統口味的月餅已經在一樓的各家中式點心鋪開始售賣。除以往常見的禮盒外，棗泥、黑芝麻、五仁等多種口味，整整齊齊碼放在玻璃櫥窗里，可以單一售賣，也可多口味搭配。

在地鐵4號線航天大道站附近一處超市記者看到，鮮肉月餅、低糖豆沙月餅、榴蓮芝士月餅、貴州風味酸湯牛肉月餅、無糖龍井茉莉月餅、玫瑰酸奶月餅等多品類月餅，均被店內海報推薦為“品質原料，當日現烤”。

正在選購低糖豆沙月餅的市民楊女士笑著說：“距中秋節還有一段時間，月餅就早早上架了。這兩年流行現烤的，剛好看見，買兩塊嘗嘗。”

據了解，該超市現場烤制的蘇式月餅很受歡迎，近兩年曾相繼推出過豆沙蛋黃、云腿、鮮肉、紫薯蛋黃、棗泥桂圓等口味的現烤月餅。

8月18日下午，記者在西安新北城農副產品交易市場看到，陜北月餅的制作師傅已經開始了中秋前的準備。這里有五仁、紅棗、板栗、綠豆沙、紅豆沙等餡的月餅，可以先嘗后買，各經典款均是爆款。

不僅如此，在個別餐飲門店，陜菜廚師將陜西特色的油潑辣子作為餡料融入月餅中，保留了傳統月餅的圓潤造型和金黃餅皮，呈現出獨特的口感。

文/圖 本報記者 李佳