三秦都市報-三秦網(wǎng)訊（白樹友 記者 趙麗莉）秋季開學在即，為切實加強校園食品安全監(jiān)管，防范食品安全風險，西安市市場監(jiān)管局于近日組織召開了全市秋季學期校園食品安全監(jiān)管工作動員部署會。會議通報了當前全市校園食品安全總體情況，并對新學期開展“校園餐”專項整治“突擊戰(zhàn)”進行動員部署，全力保障廣大師生飲食安全。

今年以來，西安市市場監(jiān)管系統(tǒng)持續(xù)將校園食品安全作為重點民生工作，通過多輪專項整治與“四不兩直”暗訪督查，深入排查風險隱患，積極化解突出問題。同時，創(chuàng)新建立“監(jiān)管+執(zhí)法+專業(yè)技術(shù)人員”協(xié)同模式，進一步壓實學校主體責任，推動食堂管理水平顯著提升。截至目前，全市未發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全事件，校園食品安全形勢總體平穩(wěn)可控。

面對秋季食品安全風險增高、食堂就餐人數(shù)增多的情況，市市場監(jiān)管局強調(diào)，必須以更高標準、更實舉措，堅決守住校園食品安全底線。會議要求各級單位提高政治站位，強化責任擔當，將校園食品安全納入重要議事日程，建立健全責任制，明確任務分工，以“時時放心不下”的態(tài)度落實各項監(jiān)管工作。

在監(jiān)管措施方面，市局將緊盯學校食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者等重點對象，加大檢查力度，督促學校嚴格執(zhí)行“十統(tǒng)一六到位”管理標準，規(guī)范食品采購、儲存和加工流程。同時，強化大宗食材溯源管理，嚴格供應商準入與退出機制，從源頭保障食材安全。

部門協(xié)同方面，市場監(jiān)管部門將加強與教育、衛(wèi)健、公安、城管等部門的協(xié)作，建立信息互通與資源共享機制，推行“監(jiān)管+執(zhí)法+技術(shù)”穿透式執(zhí)法，對違法行為從嚴查處，切實形成監(jiān)管合力。

應急機制方面，將指導學校完善食品安全應急預案，定期組織演練，提升突發(fā)事件的快速響應與處置能力，確保校園秩序穩(wěn)定。

此外，西安市市場監(jiān)管局還致信全市各學校校（園）長、食品安全管理人員及食堂從業(yè)人員，呼吁共同守護校園食品安全。信中明確，校（園）長作為第一責任人，須切實履行領(lǐng)導職責，配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員，確?！叭展芸?、周排查、月調(diào)度”機制有效運行。食品安全管理關(guān)鍵崗位人員須緊盯食品采購、加工、消毒等環(huán)節(jié)，加強“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理應用，及時排查風險隱患。食堂從業(yè)人員須嚴格遵守操作規(guī)范，落實個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生管理，不斷學習食品安全知識，用心做好每一餐。

西安市市場監(jiān)管局要求各學校開學前后立即開展食品安全風險自查，重點清查庫存原料、清洗消毒場所及設備設施，強化對微生物污染和食源性疾病的防控。市場監(jiān)管部門將同步開展專項監(jiān)督抽檢和檢查，協(xié)同排查風險。

各校還應完善“即訴即辦”機制，暢通投訴渠道，發(fā)揮家長委員會、學生會等的監(jiān)督作用，定期公開食品來源、食譜及檢查結(jié)果。同時，積極組織開展“食品安全開學第一課”，加強食品安全與營養(yǎng)知識教育，倡導制止餐飲浪費，并宣傳推廣內(nèi)部知情人舉報制度，鼓勵社會監(jiān)督，推動構(gòu)建“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與”的共治格局。

食品安全無小事，西安市市場監(jiān)管局表示，將以最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰和最嚴肅的問責，扎實抓好校園食品安全各項工作，為廣大師生營造安全、放心的飲食環(huán)境。