三秦都市報-秦聞訊（記者 代澤均）11月18日，大荔縣在馮翊初級中學以“學生食用沙門氏菌污染鹵雞腿引發食物中毒”為場景，成功舉辦Ⅳ級食品安全事件應急演練。

演練以“學生食用沙門氏菌污染鹵雞腿引發食物中毒”為場景，模擬馮翊初中八二班、八三班多名學生相繼出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，任課教師發現后立即上報學校。校方迅速啟動應急預案，聯系縣醫院派出救護車轉運32名患病學生，同時第一時間向縣教體局、市場監管局南區辦報告情況。

接報后，縣食藥安辦即刻啟動Ⅳ級應急響應，成立由市場監管局分管副局長任組長的應急處置指揮部，統籌協調各部門開展工作。市場監管部門迅速封鎖學校食堂，封存可疑食品及餐具，對食材原料、留樣食品抽樣送檢，并排查供應商及校園周邊食品經營單位；衛健部門組織醫護人員全力救治患者，疾控中心開展流行病學調查和樣本檢測；公安部門封鎖現場、管控相關人員，排查投毒嫌疑并維持秩序；教體局牽頭做好善后安撫，穩定師生及家長情緒。

經過多部門協同作戰，演練有序完成事件發生、報告、先期處置、協調指揮、調查取證、醫療救治、輿情應對、總結評估八項科目。待第三方檢測機構出具報告，確認鹵雞腿因生熟混放導致沙門氏菌污染，且加工時未燒熟煮透，與醫院檢測結果一致。截至事發第二日，32名患病學生全部康復返校，涉事食堂完成全面消毒并恢復供餐，事件得到妥善處置。

此次演練不僅提升了大荔縣應對食品安全突發事件的快速反應和處置水平，也為全縣校園食品安全工作積累了寶貴經驗。下一步，該縣將繼續堅持“四個最嚴”要求，定期組織開展應急演練，筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾飲食安全。   

本次演練由縣食藥安辦主辦，縣市場監管局、教體局、公安局、衛健局等多部門協辦，馮翊初級中學承辦，各相關單位負責人、師生及家長代表全程參與觀摩。