三秦都市報(bào)-三秦網(wǎng)訊（記者 唐明軍）在零售業(yè)普遍面臨同質(zhì)化競爭、客流分流的背景下，傳統(tǒng)商超如何突圍？華潤萬家西安三橋新街店和咸陽福園店近日正式煥新開業(yè)。此次調(diào)改中，兩家門店商品汰換率達(dá)60%，新品引進(jìn)約4000支，自有品牌銷售同比增長超40%，為本地消費(fèi)者帶來了差異化的購物體驗(yàn)，也展現(xiàn)出傳統(tǒng)零售主動(dòng)求變的信號(hào)。

空間再造 強(qiáng)化場景體驗(yàn)

西安三橋新街和咸陽福園巷子，匯聚了大量學(xué)生群體、年輕家庭與都市白領(lǐng)，形成了“重家庭、重品質(zhì)、重體驗(yàn)”的消費(fèi)客群。華潤萬家將這兩處店面首先調(diào)改，探索傳統(tǒng)商超創(chuàng)新、突圍之路。

走進(jìn)調(diào)改后的西安三橋新街店，主通道已拓寬至3米，貨架高度經(jīng)重新規(guī)劃，視野通透明亮。店內(nèi)還增設(shè)了多處顧客休息區(qū)，試圖在緊湊的購物空間中保留一份松弛感。“我們希望顧客不僅來購物，也能在這里放松片刻，感受市井煙火氣。”華潤萬家三橋新街店店長李連輝表示。

商品煥新：自有品牌成主角 

此次調(diào)改的核心在于商品結(jié)構(gòu)的重塑。以西安三橋新街店為例，商品總數(shù)從18000余支精簡至15000余支，汰換率超60%。與此同時(shí)，自有品牌占比提升至15%以上，涵蓋“潤家”“家選”及高端線“Olé”系列，9.9元的有機(jī)牛奶、18.9元的卷紙等爆款商品吸引了不少顧客駐足。

據(jù)透露，2025年以來，華潤萬家自有品牌銷售額同比增長超40%，顯示差異化商品正成為影響消費(fèi)決策的關(guān)鍵。

內(nèi)部調(diào)整 生鮮調(diào)改是重點(diǎn)

生鮮區(qū)域是此次調(diào)改的重點(diǎn)。據(jù)悉，兩家門店生鮮面積已占近35%，其中加工類超50%實(shí)現(xiàn)自營。烘焙區(qū)出品單品超過130支，涵蓋網(wǎng)紅款與傳統(tǒng)款式，所有產(chǎn)品均標(biāo)注原料成分與工藝標(biāo)準(zhǔn)。

“通過提升自營比例，我們能在食品安全、供應(yīng)鏈效率上更好把控，也讓生鮮從過去的流量入口，轉(zhuǎn)變?yōu)榭沙掷m(xù)的利潤來源?！比A潤萬家相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

在電商與社區(qū)團(tuán)購持續(xù)分流的當(dāng)下，華潤萬家此次調(diào)改，折射出行業(yè)突圍的共性路徑：一方面通過自有品牌與商品精選打造差異化優(yōu)勢，擺脫價(jià)格戰(zhàn)；另一方面則重構(gòu)空間場景，增強(qiáng)線下體驗(yàn)的吸引力，使賣場從“購物場所”轉(zhuǎn)向“生活空間”。