三秦都市報-三秦網訊（羅文艷 記者 胡琳）“香椿采摘得越早，口感越鮮嫩。你看這嫩芽，輕輕一掐，滿手都是香椿的香氣！”

1月13日，“三九”寒天，西安市臨潼區穆寨街道業池村的生態養殖示范基地香椿大棚內卻暖意融融。5萬株紅油香椿長勢正旺，肥嫩的椿芽綴滿枝頭，空氣中彌漫著濃郁的椿香。64歲的王彩俠和工友們手法嫻熟，忙著采摘第一茬嫩芽。
  

“這些香椿樹1米5左右，十幾株細桿兒纏一起，采摘起來很方便。”王彩俠笑著說，“我在這兒干3年了，以前冬天只能閑在家，現在每年10月底就在大棚忙活，移栽、采摘、包裝樣樣都能干，一天能掙近百元，家里的活也不耽擱。”

據了解，業池村現有野生香椿2000余畝，年產值達10余萬元。但是受生長環境限制，野生香椿只能在春季短暫上市。
  

為了突破季節束縛，業池村在穆寨街道和駐村工作隊的支持下，調整產業結構，優化香椿種植技術，依托得天獨厚的生態環境，探索發展反季節大棚香椿種植。2023年，業池村集體投入22萬元，建成300平方米的高標準大棚，試種2.5萬株優質紅油香椿，當年產量達2000斤，收入8萬余元。反季節種植讓原本三四月份上市的香椿實現冬供，身價也隨之提升。
  

“見到收益后，2024年我們爭取了60萬元財政補助，擴建兩棟大棚，每年11月移栽香椿苗，春節前就能上市。”穆寨街道業池村黨支部書記王新鋒說，“大棚香椿一年一茬，往年的香椿苗要從外地買，去年，我們免費給村民發香椿樹種子，出苗后由村集體統一收購、移栽進大棚。這樣既節約了成本，也讓村民多了份收入。”
    目前，業池村3棟大棚共種植香椿5萬株，采摘期可持續到3月初，預計產量約6000斤，為村集體經濟帶來收益約22萬元，同時還帶動了周邊勞動力就近就業。
    采摘結束后，工人們將香椿送往打包現場。分揀、稱重、裝盒、打包……一道道工序有條不紊。
    “今年的禮盒分兩款，基礎款60元一箱，裝1斤香椿；爆款68元，除了1斤香椿，還搭配10枚土雞蛋，都是咱村里的原生態產品。”工人劉敏娟一邊忙著手里的活一邊介紹，臨近春節，訂單源源不斷，目前已經接到200多單，都是西安周邊的老客戶，對于需求量大的客戶，還會安排送貨上門。
     除了禮盒銷售，不少市民還慕名前來體驗香椿采摘。香椿的火爆，也帶火了土雞蛋、核桃、蜂蜜等農副產品，通過“香椿+”模式，帶動農副產品的銷售，助力村民增收。
    穆寨街道地處驪山深處，海拔較高，早晚溫差大，適宜香椿種植。目前，穆寨香椿遍布整個轄區，主要集中在業池村和東岳村。為進一步整合資源、打響品牌，穆寨街道7個行政村集體經濟合作社入股，成立了西安市臨潼區穆寨山農旅發展有限責任公司，通過統一包裝、統一銷售，拓寬農產品銷路，讓“穆寨香椿”等優質農產品走向更廣闊的市場。
    “香椿是穆寨街道的特色產業，兼具經濟效益和生態效益。”穆寨街道村（社區）管理科科長李院平說，“接下來，我們將進一步優化香椿種植技術、拓寬銷售渠道，通過‘互聯網+’以及‘政府+企業+村集體經濟合作社’直銷的模式，打造‘穆寨香椿’特色品牌。同時，引導村民參與產業發展，推動香椿產業走向規模化、產業化、品牌化，把香椿做成富民產業，助力鄉村振興。”