西安市第八十九中學高2028屆（2）班 馮楗涵

一個周末，我和父母一起踏上了回鄉(xiāng)的路途。路上，我一直在思考著一個問題: 究竟什么是家鄉(xiāng)的味道？雖然我說不清道不明，可它深深地吸引著我。

剛一進村，我們就看到裊裊升起的炊煙，聞到濃郁的家鄉(xiāng)氣息和撲面而來的飯香，我沉醉在這久違的味道中，這種味道是那樣的熟悉，又是那樣的讓人迷戀。

到家時，恰好是家鄉(xiāng)人吃早飯的時間。大伯母早已為我們熬了一大鍋香噴噴的苞谷糝。剛一揭開鍋蓋，那種溫暖而醇厚的香氣，就讓我開心不已。碾碎的玉米，經(jīng)過大火熬煮后又黃又亮，而且散發(fā)著淡淡的自然清香。這時，我突然意識到，苞谷糝帶給我的是一種滿滿的幸福感。這才是我記憶中真正的家鄉(xiāng)味道。

一頓讓我胃口大開的早飯過后，大伯便提議午飯去鎮(zhèn)上吃一頓大餐。但是，我選擇了在家做飯吃。大伯和大伯母立刻開始動手準備午飯。

大伯跛著一只腳，忙來忙去，一會兒削土豆，一會兒泡黃豆，還泡上了我最愛吃的木耳和粉條，又拿出豆角和豆腐。我一看便知道，他和伯母今天準備做他們的拿手飯——麻食。在案板旁，搓麻食的大伯母，此刻額頭微微滲出汗珠，但她的雙手左右開工一刻不停，動作嫻熟又麻利，面前的案板上很快擺滿了大小勻稱的麻食，小巧玲瓏，惹人喜愛。

這時，準備好配菜的大伯已經(jīng)開始切肉片和西紅柿了。我知道，在家鄉(xiāng)，麻食是一種既美味又費事的飯！一碗色香味俱全的高水平麻食，標配的菜碼得有土豆、豆角、豆腐、木耳……它還要經(jīng)過久煮，讓土豆變得沙糯、豆角變得綿軟，還要巧妙地讓麻食與湯汁融為一體。再配上炒得焦香微酥的肉臊子，咀嚼時，彈牙的麻食與軟爛的蔬菜形成了極為豐富的味覺層次，讓人食欲大增。

經(jīng)過大伯和大伯母近三個小時的精心制作，一鍋味美湯鮮、色彩誘人、配菜豐富的家常麻食終于出鍋了。

我一邊吃著各色配菜，一邊細細咀嚼著筋道的麻食，待麻食咽下，再喝上一口味道濃郁的湯汁，香氣瞬間在口中迸發(fā)開來。麥香與菜香、肉香交融在一起，獨特而濃郁的香味，讓我瞬間找回了對家鄉(xiāng)味道的記憶。原來，家鄉(xiāng)的味道就是一頓家常飯的鮮醇。

下午，我們回城途中路過鎮(zhèn)上，我看到幾個小孩坐在街邊的餐飲攤位上，嚷嚷著要吃神仙粉。他們的聲音一下子勾起了我的饞蟲。于是，我和父母一同坐下來，要了一大盆神仙粉。酸酸辣辣的味道，讓我過足了癮。神仙粉如琥珀般晶瑩，入口即化，既有天然凝膠的柔韌感，又有調(diào)味料的酸爽可口。輕咬時微帶彈性，吞咽時順滑無阻，植物的輕微苦味很快便轉化為甘甜。它既有柿子醋的酸香，又有辣椒、芥末、蒜泥混合而成的辛辣沖鼻之感，就一個字——“爽”。這味道，讓我的味蕾充滿快樂，讓我再一次加深了對家鄉(xiāng)味道的記憶，也讓我想起了從前那個在廚房忙碌的背影。

教師點評：小作者通過味覺展開對家鄉(xiāng)味道與情感的敘述，苞谷糝的清甜、麻食的鮮香、神仙粉的清爽，細節(jié)描寫層層遞進，全文洋溢著濃烈的鄉(xiāng)土氣息、濃厚的煙火味和親情。

指導老師 馮燮