隴縣河北鎮廟坡村成片種植的蕎麥（資料照片）。 受訪單位供圖

本報記者 李靜茹 通訊員 朱婷

1月22日，記者走進隴縣河北鎮廟坡村，放眼望去，一片片平整過的梯田盡收眼底。這里孕育著希望，將帶動更多蕎麥種植者走上增收之路。

“我去年種了10畝蕎麥，增收1.2萬元。”廟坡村村民吳新貴說。

近年來，隴縣立足獨特氣候、土壤資源與種植傳統，將蕎麥產業作為鄉村產業振興的核心支柱、農業轉型升級的關鍵抓手，推進蕎麥產業從種植到加工、從品牌到市場的全方位升級。

如今，靠著發展蕎麥產業，隴縣群眾的腰包越來越鼓，臉上的笑容愈發燦爛，生活的底氣也更足了。

新品種帶來好收益

蕎麥是隴縣的傳統作物。隴縣平均海拔1633米，多丘陵山地，無霜期約200天，適合種植蕎麥。

同時，蕎麥具有降糖、降脂等藥用功能。近年來，隨著健康飲食觀念興起，蕎麥越發受消費者青睞。

廟坡村90后黨支部書記高鵬飛敏銳地看到蕎麥的市場潛力，放棄大城市的高薪工作，回到家鄉，投入到村里的蕎麥產業上，帶領群眾增收致富。

“村上種植的傳統蕎麥品種有老化、產量低、抗病蟲害能力弱等弊端。為解決這些問題，我多次帶村干部和種植大戶到楊凌、徐州等地學習，還邀請農業專家進行實地研判。最終，我們確定了‘依托科技種植、擴大規模發展’的方向。”高鵬飛說。

隨后，高鵬飛從西北農林科技大學購進新品種蕎麥種子，帶頭試種5畝。這5畝蕎麥長勢好、產量高，收益比傳統品種翻番。村民見效益好，紛紛主動種植新品種蕎麥。

“我們采用‘夏播蕎麥、秋播麥’的輪作方式，既解決秸稈焚燒問題，又能借蕎麥根莖提升土壤肥力，使小麥增產，實現生態與收益雙贏。2025年，全村累計種蕎麥2300畝，產量約368噸。”高鵬飛說。

開啟訂單種植新路徑

為發展壯大蕎麥產業，隴縣統一制定了加工質量標準與產品等級劃分規范，推動加工企業采用現代化生產設備與工藝，開發蕎麥面粉、蕎麥茶等多元化產品，提升蕎麥產品附加值。

“同時，我們整合全縣加工資源，建立了‘黨支部+合作社+村民’的利益聯結機制，確保縣域內蕎麥原料就近加工、增值增收，讓產業紅利覆蓋全縣。”隴縣副縣長楊儀說。

隨著廟坡村蕎麥產業發展，其他鎮村重拾蕎麥種植傳統，并采取訂單種植舉措，為村民提供代種代耕代管、兜底收購等服務。

“目前，我縣所有合作社流轉近1萬畝土地種蕎麥，實現了生產規模化、標準化和產業化。”隴縣農業農村局種植科教股負責人張新田說。

目前，隴縣蕎麥種植面積1.5萬畝，產量達1450噸。

為延伸蕎麥產業鏈、提升產品附加值，隴縣制定若干措施引導各村成立股份經濟合作社，以蕎麥為原料生產蕎麥面粉、蕎麥醋等農副產品。

“蕎麥渾身都是寶，殼可以用來制作蕎麥墊和蕎麥枕，種子可以加工成蕎麥面粉。”1月22日，河北鎮鎮長張天鎖說。

通過各種方式，隴縣不斷提高蕎麥附加值，也讓更多群眾在這條訂單種植的新路上穩步增收。

構建現代農業產業體系

“近年來，我們集中力量打造‘縣域公共品牌+企業特色品牌’矩陣，以‘全縣一盤棋’思路統一品牌形象、宣傳推廣，統籌文旅、電商、展會資源等，搭建線上線下銷售渠道，推動蕎麥產品走向全國。”楊儀說。

隴縣還將蕎麥產業與鄉村旅游、農耕文化融合，打造蕎麥主題觀光園、農事體驗基地，推動三產融合發展。

“我們以蕎麥為媒，促進一二三產融合發展。”楊儀說，“蕎麥種植、采收能帶動群眾就業，蕎麥花能吸引游客前來拍照。”

去年7月，隴縣舉辦“清涼一夏·蕎花飄香”蕎麥文化旅游消費季等活動，打造蕎麥花海、七星窯院等14個點位的旅游環線，吸引了大量游客。

“為打造地域特色農業標桿，我們注冊了‘隴州北部糧倉’‘河北蕎面饸饹’品牌，成立了蕎面饸饹協會，開發了蕎麥一口香、拌湯等產品，還成立餐飲公司運營蕎面饸饹體驗館、直營店，延伸蕎麥產業鏈，全方位提高其經濟價值。”楊儀說。

在隴縣，不斷延伸的產業鏈條拓寬了群眾增收渠道，使蕎麥與農民利益聯結更緊密。

不久前，隴縣蕎麥入選全國名特優新農產品名錄，蕎面饸饹制作工藝入選隴縣第三批非物質文化遺產代表性名錄。

如今，隴縣蕎麥產業形成集種植、加工、文旅融合于一體的現代農業產業體系，讓群眾從產業發展中持續獲益，引領縣域經濟高質量發展。

“隴縣將強化統籌協調，加大政策、科技與要素保障力度，凝聚發展合力，做大做強蕎麥產業，使其成為縣域經濟增長極，為鄉村振興注入動力。”楊儀說。