三秦都市報-三秦網訊（白樹友 記者 趙麗莉）春節臨近，肉制品消費進入高峰期。為切實保障群眾“舌尖上的安全”，近日，西安市灞橋區市場監督管理局圍繞肉制品生產、流通全鏈條，開展專項監管行動，通過嚴密部署、精準培訓和全面排查，筑牢節日食品安全防線。

嚴密部署，壓實主體責任

灞橋區市場監管局組織轄區內50余家肉制品生產企業及加工小作坊負責人召開專題會議，傳達省、市關于肉制品安全的最新監管要求，并結合區域產業特點細化節日期間食品安全工作安排。會議要求各生產經營單位切實履行主體責任，圍繞原料采購、生產加工、儲存運輸等關鍵環節開展風險自查，從源頭上防范食品安全隱患，堅決守住安全底線。

靶向培訓，提升監管能力

為確保執法精準高效，該局組織一線監管人員參加省級肉制品專項執法培訓，系統學習相關法律法規、標準規范及現場檢查要點。通過培訓，執法人員進一步掌握了肉制品行業潛在風險點、常見違法行為及取證方法，為常態化監管和專項整治提供了有力的技術支撐。

全面排查，凈化節日市場

灞橋區市場監管局統籌各科室、執法大隊及市場監管所力量，依據標準化檢查清單，對肉制品生產企業、小作坊、大型商超、農貿市場及專營店開展拉網式監督檢查。重點核查原料來源與追溯體系、生產衛生規范、產品標簽真實性以及儲存運輸條件等內容。對發現的問題現場責令整改，明確時限、跟蹤督辦，確保隱患徹底消除，全力保障春節期間肉制品市場安全有序。

灞橋區市場監管局表示，將持續強化肉制品全鏈條監管，壓實企業主體責任，提升監管效能，努力讓群眾買得放心、吃得安心，度過一個祥和安全的春節。