本報記者 張樂佳

1月23日，窗外雪花紛飛，涇陽茯茶創(chuàng)業(yè)園的一處茶室里卻暖意融融。桌上，一杯杯澄紅透亮的茯茶冒著熱氣，一旁，十幾款不同包裝的茯茶磚一字排開。

牛建軍掰開一塊黑色圓形茶餅，密密匝匝的金色顆粒露了出來。“這是‘金花’——冠突散囊菌，茯茶特有的益生菌。‘金花’飽滿，說明茶品質好……”牛建軍說。

桌旁，圍坐學藝的同行紛紛探身來看，并拋出一連串問題。制茶、包裝、文化、營銷……牛建軍一一解答、傾囊相授。

10余年前，陜茶振興的東風吹起，牛建軍在涇陽縣橋底鎮(zhèn)席楊村建起茯茶廠。拜師、鉆研、南下引技、埋頭發(fā)明，最終研制出“金花”含量比市面同類產品高出幾倍的產品。

口碑不脛而走，“牛金花”成了牛建軍的外號，他被中國茶葉流通協會授予“國茶人物·制茶大師”的稱號。在2025中國茶葉企業(yè)產品品牌價值評估中，“牛金花”品牌價值達1958.23萬元。

50歲踏上創(chuàng)業(yè)之路，“牛金花”的底氣，來自對縣域產業(yè)前景的信心。

作為“中國茯茶之源”“中國茶業(yè)百強縣”，涇陽縣將茯茶產業(yè)列為重點產業(yè)鏈精心培育。如今，該產業(yè)已邁入標準化發(fā)展新階段，成為支撐縣域經濟的重要支柱。

《涇陽縣推進茯茶產業(yè)高質量發(fā)展實施意見》定下方向，依托秦創(chuàng)原·涇陽創(chuàng)新實踐基地成立西北農林科技大學涇陽茯茶研發(fā)中心，開展茯茶企業(yè)標準化建設三年行動……2025年，涇陽縣26家茯茶企業(yè)完成標準化建設。

隨著標準化建設的深入推進，涇陽茯茶產業(yè)活力迸發(fā)。截至目前，全縣茯茶生產企業(yè)達34家，年產量3500噸，產值8.4億元，區(qū)域公用品牌價值躍升至18.02億元，為縣域經濟注入強勁動力。

如今，牛建軍把工廠遷到了涇陽茯茶創(chuàng)業(yè)園，建起了一座標準化、智能化、數字化的新廠，預計年產茯茶500噸。新廠房緊鄰西北農林科技大學涇陽茯茶研發(fā)中心，牛建軍常常去找高校專家“取經”。

放眼未來，涇陽縣正以開放之姿匯聚發(fā)展動能：一方面“請進來”聚勢，承辦第十八屆中國茶業(yè)經濟年會暨中國咸陽·國際茯茶文化養(yǎng)生節(jié)涇陽分會場等活動；另一方面“走出去”拓界，在北京、上海、廣州、深圳、蘇州、杭州等城市舉辦招商推介會，推動涇陽茯茶的品牌知名度與行業(yè)影響力持續(xù)提升。

牛建軍也緊跟腳步，積極參與外出展銷活動。前年，他把產品賣到了巴基斯坦；在不久前的新疆展銷會上，簽下10萬元訂單，將茯茶出口到了哈薩克斯坦等國家。

走得越遠，牛建軍想得越深：“茯茶產業(yè)想行穩(wěn)致遠，靠的是政府和企業(yè)‘眾人拾柴’。要想出口到歐洲等更遠的市場，就要跨越更高的質量門檻。將來我計劃引入質量溯源系統，把標準再往上提——只有這樣才能真正打開更廣闊的市場。”